Cuvées

Liqueur à base de sucre de canne et de vin de réserve vieilli en fut.

Le vin est limpide, la robe de couleur or pâle, les bulles sont fines et généreuses.

Le nez est floral. Des arômes d’acacia et de pomme granny s’entrelaçant lui confèrent une belle impression de finesse et de fraîcheur.

La bouche est franche, fruité et gourmande, grande persistance élégante due au Chardonnay de Villers-Marmery.

À l’apéritif tout simplement.

Liqueur à base de sucre de canne et de vin de réserve vieilli en fut.

Le vin est de couleur rose, superbes bulles fines et délicates dont le cordon persiste dans le verre.

Le nez est enjoué et raffiné. La base Chardonnay apporte à ce Rosé la discrétion, belles notes de compotée de fraises.

La bouche est parfumée et gracieuse, une belle dominante de fraises escortée par des notes pâtissières, la finale est superbement aromatique et vive.

Avec une charlotte aux biscuits Rose de Reims

Zéro dosage, sans liqueur d’expédition.

Le vin est clair, de couleur or pâle, les bulles sont fines et élégantes, elles forment une belle couronne.

Le nez est frais, superbes arômes de fruits, vin à l’état pur.

La bouche est vive, l’effervescence crémeuse, le vin se révèle sans artifice car non dosé, sensation de pureté et d’amplitude.

Avec des huîtres et autres fruits de mer.

Liqueur à base de sucre de canne et de vin de réserve vieilli en fut.

Le vin est or pâle satiné, les généreuses bulles forment une belle effervescence.

Le nez est floral. Des notes d’aubépine et de tilleul s’entremêlent par enchantement.

La bouche est charpentée et chaleureuse. Une plaisante vivacité entoure des saveurs d’agrumes et de fruits jaunes.

Koulibiac de saumon

Liqueur à base de sucre de canne et de vin de réserve vieilli en fut.

Le vin est cristallin, la robe est or pâle, l’effervescence est fine et régulière avec un joli cordon de bulles persistantes.

Le nez est gourmand et complexe, il exprime une palette d’arômes composée de raisin frais et de fleur.

La bouche est souple et fraîche, belle harmonie entre la pâte d’amande et les fruits jaunes. la finale reste vive grâce à l’acidité apportée par le Chardonnay.

À l’heure du thé avec des macarons.

Liqueur à base de sucre de canne et de vin de réserve vieilli en fut.

Le vin est clair, de couleur or, les bulles sont fines et élégantes, elles forment une belle couronne.

Le nez est complexe, superbes arômes de fruits jaunes.

La bouche est ample, l’effervescence vive apporte des saveurs de brioche toastée  et de fruits secs. Le vin est gourmand avec une belle longueur.

Avec une volaille à la crème.

Liqueur à base de sucre de canne et de vin de réserve vieilli en fut.

Le vin est de couleur or jaune, de majestueuses perles offrent une effervescence durable.

Le nez est embaumant et riche, il exprime des notes d’agrumes confits et de fruits secs.

La bouche est ample et généreuse, complexe et évolutive, un équilibre presque irréel entre la fraîcheur et le boisé, la clémentine confite domine la finale. Une friandise raffinée…

En bonne compagnie et sans artifice.